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    日清食品株式会社社史編纂プロジェクト
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地域食材大百科 穀類，いも，豆類，種実 第1巻

農山漁村文化協会 2010.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾁｲ/1 1105937013 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 地域食材大百科 第1巻
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.3
ページ数 424p
大きさ 27cm
一般件名 食品 , 穀物 , いも類 , 豆類 , 油料作物
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。１は、穀類・雑穀、豆類、種実、いも類に分け、計４５品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
ISBN 4-540-09261-9
定価 ¥11000

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