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「和」の食卓に似合うお酒

田崎 真也/著

中央公論新社 2010.3 (中公新書ラクレ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 S/596.21/ﾀｻ/ 1106485764 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 「和」の食卓に似合うお酒
叢書名 中公新書ラクレ
著者 田崎 真也 /著  
出版者 中央公論新社
出版年 2010.3
ページ数 228p
大きさ 18cm
一般件名 料理（日本） , 酒
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、「刺身」「焼き物」「煮物」「蒸し物」「揚げ物」料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を紹介する。
ISBN 4-12-150341-1
定価 ¥740

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