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「食の安全」基礎知識

岡部 とし子/著 金井 美惠子/著

アドスリー 2010.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1106353459 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 「食の安全」基礎知識
著者 岡部 とし子 /著 金井 美惠子 /著 久保田 裕子 /著 鈴木 潤 /著 東条 英昭 /著 中村 政幸 /著  
出版者 アドスリー
出版年 2010.2
ページ数 195p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食中毒や食品添加物、遺伝子組換え作物、クローン家畜、輸入食品など、「食の安全」を考える上でその基本となる情報をさまざまな視点からわかりやすく解説する。
ISBN 4-904419-07-6
定価 ¥2000

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食中毒からあなたを守る 鈴木潤/著
最近におけるサルモネラ食中毒の動向 中村政幸/著
食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について 金井美惠子/著
遺伝子組換えとは 岡部とし子/著
狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全 東條英昭/著
「食の安全」と消費者 久保田裕子/著

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