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漬けもの博物誌

小川 敏男/著

八坂書房 2010.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ｵｶ/ 1106489832 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 漬けもの博物誌
著者 小川 敏男 /著  
出版者 八坂書房
出版年 2010.1
ページ数 199p
大きさ 20cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 「つけもの博士」と言われる著者による研究成果の一端。漬けもの風土記をはじめ、日本各地の漬けものめぐり、四季の漬けものや漬けものの原理などを掲載。
ISBN 4-89694-950-6
定価 ¥1800

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