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食品安全ハンドブック

食品安全ハンドブック編集委員会/編

丸善 2010.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1105852386 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品安全ハンドブック
著者 食品安全ハンドブック編集委員会 /編  
出版者 丸善
出版年 2010.1
ページ数 852p
大きさ 27cm
一般件名 食品衛生－便覧
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品安全に関連する行政と科学・技術上の課題全般を網羅。具体例を豊富に盛り込み、それぞれの専門家が各課題を平易に解説。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動も詳説する。
ISBN 4-621-08182-2
定価 ¥35000

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