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世界の食用植物文化図鑑 起源・歴史・分布・栽培・料理

バーバラ・サンティッチ/編 ジェフ・ブライアント/編

柊風舎 2010.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /471.9/ｾｶ/ 1106361825 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 世界の食用植物文化図鑑
副書名 起源・歴史・分布・栽培・料理
著者 バーバラ・サンティッチ /編 ジェフ・ブライアント /編 山本 紀夫 /監訳  
出版者 柊風舎
出版年 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
一般件名 有用植物
NDC分類(9版) 471.9
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約５００種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪！
ISBN 4-903530-35-2
定価 ¥15000

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