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美しい盛りつけの基本 料理の印象ががらりと変わる!盛りつけのルールとコツ

久保 香菜子/著

成美堂出版 2010.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｸﾎ/ 1105847949 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 美しい盛りつけの基本
副書名 料理の印象ががらりと変わる!盛りつけのルールとコツ,お料理上手と言われたい!
著者 久保 香菜子 /著  
出版者 成美堂出版
出版年 2010.1
ページ数 160p
大きさ 28cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 同じ料理を作るなら、おいしく見えるように盛りつけたい…。器と盛りつけの基本、食材別盛りつけのアレンジテクニックなど、プロの経験から生み出された、美しい盛りつけのルールとコツを紹介します。
ISBN 4-415-30601-8
定価 ¥1300

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