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北陸の漬けもの 季節ごとに楽しめる自家製のススメ

北村 綾子/監修

北国新聞社 2009.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ﾎｸ/ 1106495706 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 北陸の漬けもの
副書名 季節ごとに楽しめる自家製のススメ
著者 北村 綾子 /監修  
出版者 北国新聞社
出版年 2009.11
ページ数 207p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 真っ白なかぶらにしっとりと光る薄紅色のブリを挟んだ「かぶらずし」をはじめ、加賀野菜など旬の素材のおいしさを引き出した北陸の漬けものを紹介。地元食材のうま味を引き出す技を、「漬けものおばあちゃん」が教えます。
ISBN 4-8330-1724-4
定価 ¥1600

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