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米の事典 稲作からゲノムまで 新版

石谷 孝佑/編

幸書房 2009.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /616.2/ｺﾒ/ 1105854333 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 米の事典
副書名 稲作からゲノムまで
著者 石谷 孝佑 /編  
出版者 幸書房
出版年 2009.11
ページ数 336p
大きさ 19cm
一般件名 稲 , 米 , 米飯
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 稲の品種改良の歴史から栽培技術、国内外の米の生産・流通・消費、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子までわかりやすく解説。米に関する新しい情報を広範囲に取り入れた新版。
ISBN 4-7821-0338-8
定価 ¥3000

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