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懐石入門

高橋 英一/著

柴田書店 2009.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /791.8/ﾀｶ/ 1106351917 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 懐石入門
著者 高橋 英一 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2009.11
ページ数 255p
大きさ 26cm
一般件名 懐石料理
NDC分類(9版) 791.8
内容紹介 創業４００年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の１２カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。
ISBN 4-388-06064-1
定価 ¥4200

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