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井手勝治のお料理読本 長崎の家庭料理

井手 勝治/著 修行 惠美子/監修

長崎新聞社 2009.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｲﾃ/ 1106489584 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 井手勝治のお料理読本
副書名 長崎の家庭料理
著者 井手 勝治 /著 修行 惠美子 /監修  
出版者 長崎新聞社
出版年 2009.10
ページ数 182p
大きさ 14×19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 料理研究家・井手勝治が残した「すみれ料理学院」のレシピ集。１月から１２月まで、旬の素材を生かした長崎の家庭料理を紹介。野菜の切り方など、料理の基本も解説する。
ISBN 4-904561-07-2
定価 ¥1800

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