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日本の食文化 その伝承と食の教育

江原 絢子/編著 石川 尚子/編著

アイ・ケイコーポレーション 2009.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ﾆﾎ/ 1106621517 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 日本の食文化
副書名 その伝承と食の教育
著者 江原 絢子 /編著 石川 尚子 /編著 大久保 洋子 /〔ほか〕著  
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年 2009.8
ページ数 155p
大きさ 26cm
一般件名 食生活－歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録。
ISBN 4-87492-266-8
定価 ¥2400

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