資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

江戸流そば打ち DVD＆イラストでよくわかる!

鵜飼 良平/監修・指導 荒井 正憲/イラスト解説

柴田書店 2009.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ｴﾄ/ 1106351586 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 江戸流そば打ち
副書名 DVD＆イラストでよくわかる!
著者 鵜飼 良平 /監修・指導 荒井 正憲 /イラスト解説  
出版者 柴田書店
出版年 2009.9
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 江戸の時代から受け継がれた「江戸流そば打ち」の伝統技術を、３００点超の詳細なイラストと付属ＤＶＤでわかりやすく解説する。そばつゆのつくり方、江戸流そば打ちＱ＆Ａなども収録。
ISBN 4-388-35329-3
定価 ¥2800

ページの先頭へ