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食品偽装の歴史

ビー・ウィルソン/著 高儀 進/訳

白水社 2009.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｳｲ/ 0110975600 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.09/ｳｲ/ 1105645053 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 食品偽装の歴史
著者 ビー・ウィルソン /著 高儀 進 /訳  
出版者 白水社
出版年 2009.7
ページ数 412,30p
大きさ 20cm
一般件名 食品工業－歴史 , 食品衛生－歴史
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある－。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
ISBN 4-560-08014-6
定価 ¥3000

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