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進化する日本の食 農・漁業から食卓まで

共同通信社/編

PHP研究所 2009.7 (PHP新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 S/498.5/ｼﾝ/ 1105654337 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 進化する日本の食
副書名 農・漁業から食卓まで
叢書名 PHP新書
著者 共同通信社 /編  
出版者 PHP研究所
出版年 2009.7
ページ数 321p
大きさ 18cm
一般件名 食生活 , 食品
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 いま日本の食に何が起きているのか？　日本の食の未来はどうなるのか？　農業や漁業の食の生産に見られる変化、進化する食卓、料理人たちの挑戦…。さまざまな現場の「生」の声を紹介する。
ISBN 4-569-70904-8
定価 ¥820

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