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アントルメ・グラッセの新しい世界 〈凍った〉デコレーション・ケーキ

大橋 健二/著

旭屋出版 2009.6 (旭屋出版MOOK)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｵｵ/ 1105650020 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル アントルメ・グラッセの新しい世界
副書名 〈凍った〉デコレーション・ケーキ
叢書名 旭屋出版MOOK , スーパー・パティシェ・ブック
著者 大橋 健二 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2009.6
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 凍らせたデコレーションケーキ、アントルメ・グラッセのレシピ集。ウフ・ドゥ・パーク、シャポー・ムロン、ミルフーユ・アトナールなど、春夏秋冬それぞれのアントルメ・グラッセを紹介します。
ISBN 4-7511-0828-4
定価 ¥2500

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