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燻製大事典 使いたい食材・所要時間別でひける

太田 潤/著

成美堂出版 2009.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ｵｵ/ 1106893132 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ｵｵ/ 0110964616 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 燻製大事典
副書名 使いたい食材・所要時間別でひける,家で庭でキャンプで楽しめる絶品メニュー
著者 太田 潤 /著  
出版者 成美堂出版
出版年 2009.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
一般件名 燻製
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー６０品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
ISBN 4-415-30596-7
定価 ¥1400

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