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ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から

デイヴ・デ・ウィット/著 須川 綾子/訳

原書房 2009.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.83/ﾃｳ/ 1105627747 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ルネサンス料理の饗宴
副書名 ダ・ヴィンチの厨房から
著者 デイヴ・デ・ウィット /著 須川 綾子 /訳 富岡 由美 /訳  
出版者 原書房
出版年 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
一般件名 食生活－歴史 , 料理（西洋）－イタリア , ルネサンス
NDC分類(9版) 383.837
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
ISBN 4-562-04242-5
定価 ¥2400

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