資料詳細

Japanese kitchen knives Essential techniques and recipes

Hiromitsu Nozaki/著 Kate Klippensteen/著

講談社インターナショナル 2009.4

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	4F書庫	J/596/NO/	1105641722	外国語		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	Japanese kitchen knives
副書名	Essential techniques and recipes,英文版
著者	Hiromitsu Nozaki /著 Kate Klippensteen /著
出版者	講談社インターナショナル
出版年	2009.4
ページ数	158p
大きさ	26cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	人気の日本料理店「分とく山」の総料理長・野崎洋光が教える「やさしい和包丁」。片刃包丁の使い方をプロセス写真でわかりやすく説明。覚えたての技術で作れる簡単レシピも多数掲載。
ISBN	4-7700-3076-2
ISBN13桁	978-4-7700-3076-4
定価	3000円