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マカロン

ピエール・エルメ/著 〔小川 隆久/訳〕

旭屋出版 2009.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｴﾙ/ 1105639304 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル マカロン
著者 ピエール・エルメ /著 〔小川 隆久 /訳〕 〔石川 裕美 /訳〕  
出版者 旭屋出版
出版年 2009.4
ページ数 205p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 ２１世紀のパティスリー界を先導する第一人者ピエール・エルメが「クラシック」「フェティッシュ（好きでたまらない）」「シニャチュール（署名）」「オーダーメイド」「特別作品」に分けて、マカロンの作り方を紹介。
ISBN 4-7511-0819-2
定価 ¥4000

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