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京味のお椀

西 健一郎/著

幻冬舎 2009.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾆｼ/ 1106489352 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 京味のお椀
著者 西 健一郎 /著  
出版者 幻冬舎
出版年 2009.3
ページ数 225p
大きさ 27cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 各界著名人が愛してやまない割烹「京味」の主人が初めて明かす、四季のお椀の極意。春・夏・秋・冬のお椀のほか、鱧を使ったお椀など、作り手の感性と経験が生きるお椀全１０４品を紹介する。
ISBN 4-344-01658-3
定価 ¥5200

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