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1 件中、 1 件目
トウモロコシの科学
貝沼 圭二/編 中久喜 輝夫/編
朝倉書店 2009.2 (シリーズ《食品の科学》)
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/616.61/トウ/
1105636896
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
トウモロコシの科学
叢書名
シリーズ《食品の科学》
著者
貝沼 圭二
/編
中久喜 輝夫
/編
大坪 研一
/編
出版者
朝倉書店
出版年
2009.2
ページ数
201p
大きさ
22cm
一般件名
とうもろこし
NDC分類(9版)
616.61
内容紹介
作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。
ISBN
4-254-43074-5
定価
¥4300
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