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ヒトと動物の関係学 家畜の文化 第2巻

林 良博/〔ほか〕編集委員

岩波書店 2009.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /480.4/ﾋﾄ/2 1105623191 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ヒトと動物の関係学 第2巻
著者 林 良博 /〔ほか〕編集委員  
出版者 岩波書店
出版年 2009.2
ページ数 280p
大きさ 21cm
一般件名 動物 , 畜産業 , 家畜
NDC分類(9版) 480.4
内容紹介 家畜は世界経済や政治にも密接に関連し、バイオテクノロジーを含めて新たな関係性を築こうとしている。ヒトと家畜の歴史と文化を読み解き、家畜のもつ意味と問題点を探究する。
ISBN 4-00-027108-0
定価 ¥2900

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
家畜という文化 秋篠宮 文仁 1-11
食用の展開と多様性 石毛 直道 14-36
タブーと儀礼 神谷 信明 37-54
遊戯のための家畜 荒俣 宏 55-73
一八世紀イギリスの家畜改良 小林 章夫 74-90
モンゴルにおける乳利用の文化 小長谷 有紀 92-104
水牛の民族誌 高井 康弘 105-116
日本の闘牛 石川 菜央 117-128
競走馬の世界 楠瀬 良 129-138
トナカイと生きること 葛野 浩昭 139-149
イヌイットの犬橇文化 スチュアート ヘンリ 150-157
鷹匠の文化 波多野 鷹 158-167
家魚の文化誌 菅 豊 168-178
食肉と長寿食文化 家森 幸男 180-196
家畜からの反逆 山田 章雄 197-217
バイオテクノロジーと家畜 前多 敬一郎 218-237
アグリビジネスと家畜産業 松原 豊彦 238-255
食用家畜のウェルフェア 佐藤 衆介 256-280

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