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京都生まれの和のおかず

後藤 加寿子/著

世界文化社 2009.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｺﾄ/ 1106495318 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 京都生まれの和のおかず
著者 後藤 加寿子 /著  
出版者 世界文化社
出版年 2009.3
ページ数 111p
大きさ 24cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 和のなかに洋の素材や手法を取り入れる。これが現代にふさわしい和食のかたち－。京都の家庭料理の知恵を生かした四季のおばんざい１００品を紹介。『家庭画報』連載を単行本化。
ISBN 4-418-09204-8
定価 ¥1600

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