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塩の事典

橋本 寿夫/著

東京堂出版 2009.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /669.03/ﾊｼ/ 0110948068 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /669.03/ﾊｼ/ 1105634602 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 塩の事典
著者 橋本 寿夫 /著  
出版者 東京堂出版
出版年 2009.2
ページ数 199p
大きさ 20cm
一般件名 塩－便覧
NDC分類(9版) 669.036
内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
ISBN 4-490-10749-4
定価 ¥2500

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