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きちんと日本料理

村田 吉弘/監修

日本放送出版協会 2009.2 (別冊NHKきょうの料理)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｷﾁ/ 1106734583 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル きちんと日本料理
叢書名 別冊NHKきょうの料理
著者 村田 吉弘 /監修  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2009.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 おいしいご飯の炊き方、だしのとり方、煮物、焼き物、蒸し物、揚げ物、あえ物、酢の物…。京都の老舗料亭店主・村田吉弘を監修者に立て、レシピだけではなく、基本的な知識や情報もたっぷり紹介します。
ISBN 4-14-646222-9
定価 ¥800

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