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最新食品販売の衛生と危機管理がよ~くわかる本 売り場管理から清掃、クレームまで網羅!
河岸 宏和/著
秀和システム 2009.1 (How‐nual図解入門)
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所蔵館
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請求記号
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資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/673.7/カワ/
1105519845
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
最新食品販売の衛生と危機管理がよ~くわかる本
副書名
売り場管理から清掃、クレームまで網羅!
叢書名
How‐nual図解入門
,
ビジネス
著者
河岸 宏和
/著
出版者
秀和システム
出版年
2009.1
ページ数
247p
大きさ
21cm
一般件名
食料品商
,
食品衛生
,
危機管理(経営)
NDC分類(9版)
673.7
内容紹介
安心して買ってもらえる食の販売ノウハウを解説。食品販売に求められる衛生と安全、消費者の知らない食品表示の常識、店舗環境から始める管理の考え方などを紹介する。
ISBN
4-7980-2157-7
定価
¥1600
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