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誰でもできる手づくり味噌 はじめてでもできる極上の味

永田 十蔵/著

農山漁村文化協会 2008.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.6/ﾅｶ/ 0110941187 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.6/ﾅｶ/ 1106631888 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 誰でもできる手づくり味噌
副書名 はじめてでもできる極上の味
著者 永田 十蔵 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 味噌
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 「標準タイプ」の味噌を設定し、それを指標に全国の個性ある味噌の仕込み法を詳述。基礎知識から、味噌を使ったおすすめ料理まで、味噌づくりの知識と技術、そして精神を解説する。
ISBN 4-540-08155-2
定価 ¥1400

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