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1 件中、 1 件目
食品安全リスク分析 食品安全担当者のためのガイド
林 裕造/監修 豊福 肇/訳
日本食品衛生協会 2008.10 (FAO食品・栄養シリーズ)
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状態
オーテピア高知図書館
3F書庫
/498.54/シヨ/
1106344201
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
食品安全リスク分析
副書名
食品安全担当者のためのガイド
叢書名
FAO食品・栄養シリーズ
著者
林 裕造
/監修
豊福 肇
/訳
畝山 智香子
/訳
出版者
日本食品衛生協会
出版年
2008.10
ページ数
126p
大きさ
30cm
一般件名
食品衛生
NDC分類(9版)
498.54
内容紹介
WHOとFAOによる、加盟国の食品安全担当者に向けたガイドブック。リスク分析とリスク分析に関わる3つの要素を解説。リスク分析を行う際に必要となる基本的な背景情報、ガイダンスおよび実例を詳述する。
ISBN
4-88925-022-0
定価
¥4000
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