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食品安全リスク分析 食品安全担当者のためのガイド

林 裕造/監修 豊福 肇/訳

日本食品衛生協会 2008.10 (FAO食品・栄養シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.54/ｼﾖ/ 1106344201 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品安全リスク分析
副書名 食品安全担当者のためのガイド
叢書名 FAO食品・栄養シリーズ
著者 林 裕造 /監修 豊福 肇 /訳 畝山 智香子 /訳  
出版者 日本食品衛生協会
出版年 2008.10
ページ数 126p
大きさ 30cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 ＷＨＯとＦＡＯによる、加盟国の食品安全担当者に向けたガイドブック。リスク分析とリスク分析に関わる３つの要素を解説。リスク分析を行う際に必要となる基本的な背景情報、ガイダンスおよび実例を詳述する。
ISBN 4-88925-022-0
定価 ¥4000

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