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英訳つき和食の事典

斉藤 辰夫/監修 ラウル・シモエス/訳

成美堂出版 2008.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｴｲ/ 1106470402 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 英訳つき和食の事典
著者 斉藤 辰夫 /監修 ラウル・シモエス /訳  
出版者 成美堂出版
出版年 2008.11
ページ数 239p
大きさ 26cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 ご飯の炊き方、豚汁、かつおのたたき、だし巻き玉子、肉じゃが、天ぷらなど、伝統的な和食の基本から応用まで全１０７レシピを、日本語と英語で紹介。０６年刊「おいしい和食の大事典」をもとに再編集し、英訳を付したもの。
ISBN 4-415-30504-2
定価 ¥1400

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