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油の正しい選び方・摂り方 最新油脂と健康の科学

奥山 治美/著 国枝 英子/著

農山漁村文化協会 2008.9 (健康双書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 /498.583/ｱﾌ/ 1105496408 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.583/ｱﾌ/ 0110924991 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 油の正しい選び方・摂り方
副書名 最新油脂と健康の科学
叢書名 健康双書
著者 奥山 治美 /著 国枝 英子 /著 市川 祐子 /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.9
ページ数 194p
大きさ 21cm
一般件名 食用油脂 , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 「よい油脂」の常識がひっくり返る！　「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ（エゴマ）油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。
ISBN 4-540-07245-1
定価 ¥1900

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