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島根・松江出雲そばの手打ちの技術

島根・松江そば組合/監修

旭屋出版 2008.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ｼﾏ/ 1106495474 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 島根・松江出雲そばの手打ちの技術
著者 島根・松江そば組合 /監修  
出版者 旭屋出版
出版年 2008.10
ページ数 91p
大きさ 29cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 江戸時代から続く、歴史ある出雲そば。島根・松江で評判の出雲そば・そば料理の数々や、出雲そばの打ち方・茹で方、そばつゆの作り方などを豊富な写真で紹介。そば店案内やお取り寄せ情報も掲載。データ：２００８年８月現在。
ISBN 4-7511-0786-7
定価 ¥1800

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