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旬を味わう魚の事典

坂本 一男/監修

ナツメ社 2008.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.6/ｼﾕ/ 1105491425 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 旬を味わう魚の事典
著者 坂本 一男 /監修  
出版者 ナツメ社
出版年 2008.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 魚類
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 お店で目にする魚介の見方を徹底紹介した事典。飲食店やスーパーなどで見かける魚介類を中心に、海藻も含めて全１３６種類を写真入りで解説。上手な食べ方・調理のコツまで完全網羅する。
ISBN 4-8163-4548-7
定価 ¥1500

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