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本物の牛乳は日本人に合う ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話

小寺 とき/著

農山漁村文化協会 2008.7 (ルーラルブックス)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.1/ｺﾃ/ 1105486136 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 本物の牛乳は日本人に合う
副書名 ノンホモ・パスチュアライズド牛乳の話
叢書名 ルーラルブックス
著者 小寺 とき /著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.7
ページ数 176p
大きさ 21cm
一般件名 牛乳
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 牛乳が合わない日本人が多いのは、大手乳業メーカーの製法にあった－。東毛酪農業協同組合との共同開発のなかで役立った科学的な事実を中心に、日本で書かれることの少なかった牛乳本来の姿とその働きや役目について解説する。
ISBN 4-540-08186-6
定価 ¥1400

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