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トコトンやさしい発酵の本

協和発酵工業(株)/編

日刊工業新聞社 2008.7 (B&Tブックス)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.51/ﾄｺ/ 1105484347 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.51/ﾄｺ/ 0110915623 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル トコトンやさしい発酵の本
叢書名 B&Tブックス , 今日からモノ知りシリーズ
著者 協和発酵工業(株) /編  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2008.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 発酵
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 食料品からビタミン剤、自動車燃料まで、多くのものが目に見えない微生物たちの醸しだす「発酵」によってつくられている。発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を紹介する。
ISBN 4-526-06094-6
定価 ¥1400

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