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調理法別日本料理

辻調理師専門学校/著

日本放送出版協会 2008.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾁﾖ/ 1106725466 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 調理法別日本料理
著者 辻調理師専門学校 /著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2008.5
ページ数 191p
大きさ 27cm
一般件名 料理（日本）
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 辻調理師専門学校の日本料理技術をまとめた一冊。椀物をはじめ、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、あえ物、酢の物、ご飯物まで、全７０品を掲載。
ISBN 4-14-033255-9
定価 ¥3700

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