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旬の味覚山菜料理 増補改訂

水野 千代/著 横倉 利江/著

ほおずき書籍 2008.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.37/ﾐｽ/ 1106362708 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 旬の味覚山菜料理
著者 水野 千代 /著 横倉 利江 /著 小川 秀一 /撮影  
出版者 ほおずき書籍
出版年 2008.5
ページ数 137p
大きさ 21cm
一般件名 料理－野菜 , 山菜
NDC分類(9版) 596.37
内容紹介 覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜６３種を使った全１６０品を紹介。山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法なども掲載した、初心者からベテランまで楽しめる一冊。
ISBN 4-434-11912-5
定価 ¥1600

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