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食べもの屋の昭和 30店の証言で甦る飲食店小史

岩崎 信也/著

柴田書店 2008.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｲﾜ/ 1106352048 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 食べもの屋の昭和
副書名 30店の証言で甦る飲食店小史
著者 岩崎 信也 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2008.5
ページ数 360p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店－歴史
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。
ISBN 4-388-35325-5
定価 ¥1500

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
てん茂 奥田 宣男 1-12
池の端藪蕎麦 堀田 鶴雄 13-24
野田岩 金本 兼次郎 25-36
つるや 高橋 熊雄 37-48
伊せ喜 家室 泰治 49-60
玉ひで 山田 耕路 61-72
たいめいけん 茂出木 雅章 73-84
米久 丸山 海南夫 85-96
竹むら 堀田 喜久雄 97-108
弁天山美家古寿司 内田 栄一 109-120
いせ源 立川 源次郎 121-132
中江 中江 隆一 133-144
言問団子 外山 新吉 145-156
鮒佐 大野 佐吉 157-168
天野屋 天野 彌一 169-180
もゝんじや 吉田 龍一 181-192
松葉家 宇佐美 辰一 193-204
すし萬 小倉 恒子 205-216
丸太ごうし 加藤 定巳 217-228
魚十 竹内 喜代 229-240
ぎをん梅の井 三好 閏三 241-252
麩嘉 小堀 正次 253-264
川甚 天宮 美恵子 265-276
にびき 吉田 徳太郎 277-288
鳥安 渡辺 誠之助 289-300
ニューキャッスル 柳田 嘉兵衛 301-312
大市 堀井 真澄 313-324
フランソア 立野 留志子 325-336
ロゴスキー 長屋 隆 337-348
やまざき 山崎 達郎 349-360

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