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さばきもわかる食材魚図鑑 おいしく食べるための魚料理レシピ付

池田書店編集部/編

池田書店 2008.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /664.6/ｻﾊ/ 0110594428 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /664.6/ｻﾊ/ 1104194798 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル さばきもわかる食材魚図鑑
副書名 おいしく食べるための魚料理レシピ付
著者 池田書店編集部 /編  
出版者 池田書店
出版年 2008.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 魚類 , 料理－魚
NDC分類(9版) 664.6
内容紹介 魚河岸にあがる１００種以上の魚介類の産地、旬、目利き、栄養などを解説し、さばき方・おろし方もわかりやすく写真で説明。食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載する。海の幸を存分に堪能するための一冊。
ISBN 4-262-12932-7
定価 ¥1400

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