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食品の安全性を考える 改訂版

嘉田 良平/著

放送大学教育振興会 2008.3 (放送大学教材)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｶﾀ/ 1105658023 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品の安全性を考える
叢書名 放送大学教材
著者 嘉田 良平 /著  
出版者 放送大学教育振興会
出版年 2008.3
ページ数 255p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 欧米先進国での状況をふまえつつ、食品リスクの現状と課題、食品の安全基準や表示のあり方、リスク管理とリスクコミュニケーションのあり方などを論じる。
ISBN 4-595-30828-4
定価 ¥2600

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