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  • 著者
    高木芳徳
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豆腐百珍

福田 浩/著 杉本 伸子/著

新潮社 2008.1 (とんぼの本)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.3/ﾄｳ/ 1104186679 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 豆腐百珍
叢書名 とんぼの本
著者 福田 浩 /著 杉本 伸子 /著 松藤 庄平 /著  
出版者 新潮社
出版年 2008.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 豆腐
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
ISBN 4-10-602167-1
ISBN13桁 978-4-10-602167-1

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