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  • 著者
    堀内明美
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日本食生活史

渡辺 実/著

吉川弘文館 2007.11 (歴史文化セレクション)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ﾜﾀ/ 1104060635 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本食生活史
叢書名 歴史文化セレクション
著者 渡辺 実 /著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.11
ページ数 322,14p
大きさ 20cm
一般件名 食生活－歴史
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説。
ISBN 4-642-06341-8
定価 ¥2700

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