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1 件中、 1 件目
鍋の料理と前肴
志の島 忠/著
旭屋出版 2007.9 (新しい日本料理)
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.21/シノ/
1106351727
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
鍋の料理と前肴
叢書名
新しい日本料理
著者
志の島 忠
/著
出版者
旭屋出版
出版年
2007.9
ページ数
411p
大きさ
28cm
一般件名
料理(日本)
,
鍋料理
NDC分類(9版)
596.21
内容紹介
幅広い業種で役立つ鍋料理を紹介。多人数鍋、小鍋立ての豊富な献立例や、酒席で喜ばれる前肴と鍋料理との組み合わせ方法なども掲載。鍋料理のベースとなるだしのとり方からわかりやすく手順解説する。
ISBN
4-7511-0698-3
ISBN13桁
978-4-7511-0698-3
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