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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?

岩崎 信也/著

光文社 2007.6 (光文社新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/383.81/ｲﾜ/ 1105935231 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?
叢書名 光文社新書
著者 岩崎 信也 /著  
出版者 光文社
出版年 2007.6
ページ数 388p
大きさ 18cm
一般件名 そば-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
ISBN 4-334-03408-5
ISBN13桁 978-4-334-03408-5

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