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1 件中、 1 件目
江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?
岩崎 信也/著
光文社 2007.6 (光文社新書)
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所蔵
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M4F書庫
S/383.81/イワ/
1105935231
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?
叢書名
光文社新書
著者
岩崎 信也
/著
出版者
光文社
出版年
2007.6
ページ数
388p
大きさ
18cm
一般件名
そば-歴史
,
日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
ISBN
4-334-03408-5
ISBN13桁
978-4-334-03408-5
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