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1 件中、 1 件目
鯛の本 鳴門、美味し国から
小山 裕久/著 三好 和義/撮影
淡交社 2007.6
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.35/コヤ/
1106463506
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
鯛の本
副書名
鳴門、美味し国から
著者
小山 裕久
/著
三好 和義
/撮影
出版者
淡交社
出版年
2007.6
ページ数
125p
大きさ
26cm
一般件名
料理-魚
,
たい(鯛)
NDC分類(9版)
596.35
内容紹介
切る、焼く、煮る、蒸すなど、多様な調理法の中で、その旨みを存分に発揮し、飽きさせることのない「鯛」。鯛の王国・鳴門に生まれ育った日本料理界の雄・小山裕久が、徳島鳴門から発信する鯛料理の醍醐味。
ISBN
4-473-03417-5
ISBN13桁
978-4-473-03417-5
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