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雑穀を旅する スローフードの原点
増田 昭子/著
吉川弘文館 2007.6 (歴史文化ライブラリー)
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状態
オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/616.6/マス/
1106668856
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
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1
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資料詳細
タイトル
雑穀を旅する
副書名
スローフードの原点
叢書名
歴史文化ライブラリー
著者
増田 昭子
/著
出版者
吉川弘文館
出版年
2007.6
ページ数
6,225p
大きさ
19cm
一般件名
穀物
NDC分類(9版)
616.6
内容紹介
粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
ISBN
4-642-05633-5
ISBN13桁
978-4-642-05633-5
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