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雑穀を旅する スローフードの原点

増田 昭子/著

吉川弘文館 2007.6 (歴史文化ライブラリー)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /616.6/ﾏｽ/ 1106668856 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 雑穀を旅する
副書名 スローフードの原点
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 増田 昭子 /著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.6
ページ数 6,225p
大きさ 19cm
一般件名 穀物
NDC分類(9版) 616.6
内容紹介 粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
ISBN 4-642-05633-5
ISBN13桁 978-4-642-05633-5

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