オーテピア高知図書館・
高知市民図書館分館・分室
所蔵検索
検索ホーム
詳細検索
資料紹介
各館お知らせ
Myライブラリ
オーテピア高知図書館
ウェブサイトへ
高知市民図書館
分館・分室案内へ
県内図書館横断検索へ
 
よくある質問
 
キーワード検索
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
水産物の利用 原料から加工・調理まで 2訂版
山中 英明/共著 田中 宗彦/共著
成山堂書店 2007.4 (水産・海洋ライブラリ)
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/667/ヤマ/
1105340796
一般
利用可
ページの先頭へ
館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
水産物の利用
副書名
原料から加工・調理まで
叢書名
水産・海洋ライブラリ
著者
山中 英明
/共著
田中 宗彦
/共著
出版者
成山堂書店
出版年
2007.4
ページ数
2,10,172p
大きさ
22cm
一般件名
水産物
NDC分類(9版)
667
内容紹介
水産物の統計から、原料となる魚介類とその原料特性、調理法、冷凍・冷蔵法、各種の貯蔵・保存食品・加工食品まで、水産物の利用に関する内容を、広範囲にやさしく解説。最新の水産物の統計データを盛り込んだ2訂版。
ISBN
4-425-82453-3
ISBN13桁
978-4-425-82453-3
ページの先頭へ