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しょうゆが香る郷土料理

日本醬油協会/編

農山漁村文化協会 2007.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾖ/ 1105411001 一般   利用可
潮江 開架一般 /596.21/ｼﾖ/ 1910041260 一般   貸出中
みませ 開架一般 /596.2/ｼﾖ/ 3210160092 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
潮江 1 1 0
みませ 1 0 1

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資料詳細

タイトル しょうゆが香る郷土料理
著者 日本醬油協会 /編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 醬油
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。
ISBN 4-540-06286-5
ISBN13桁 978-4-540-06286-5

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