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世界の食文化 中南米 13

石毛 直道/監修 大塚 滋/[ほか]編集委員

農山漁村文化協会 2007.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.8/ｾｶ/13 1104180888 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｾｶ/13 0110535723 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 世界の食文化 13
著者 石毛 直道 /監修 大塚 滋 /[ほか]編集委員  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
ISBN 4-540-07001-3
ISBN13桁 978-4-540-07001-3

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