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和食店・居酒屋の酒肴の人気料理 お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超

志の島 忠/著 志の島 小美/著

旭屋出版 2007.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ｼﾉ/ 1106349184 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 和食店・居酒屋の酒肴の人気料理
副書名 お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超
著者 志の島 忠 /著 志の島 小美 /著  
出版者 旭屋出版
出版年 2007.3
ページ数 284p
大きさ 28cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 四季の酒肴膳から、盛り込み仕立ての前菜や進肴、小鉢揃い、姿造り酒肴盛り、伝統手法の定番肴、材料別の肴、さらにはお通しまで、さまざまな酒の肴をカラー写真で紹介する。
ISBN 4-7511-0652-5
ISBN13桁 978-4-7511-0652-5

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